Lielveikalu salas skapju regulāra atkausēšana ir svarīga.Tiešās dzesēšanas salas skapim pēc ilgstošas lietošanas uz iekšējās sienas izveidosies liels sarma daudzums.Ja tas netiek noņemts, tas ietekmēs aukstā lielveikala salas skapja lietošanas efektu, kā arī ievērojami samazināsies dzesēšanas efekts.Parasti sarmas slāni nepieciešams atkausēt, kad sarmas slānis sasniedz 5 cm.Lai novērstu šīs problēmas, varat izmantot gaisa dzesēšanas salas skapi.