Gaisa aizkaru skapim, ko parasti izmanto komerciālos un rūpnieciskos apstākļos dažādu ēdienu un dzērienu uzglabāšanai un demonstrēšanai, ir nepieciešama regulāra apkope, lai nodrošinātu tā optimālo veiktspēju un pārtikas nekaitīgumu.Tālāk ir sniegta gaisa aizkaru skapju apkopes rokasgrāmata, tostarp galvenās darbības un ieteikumi:
1. Iekšpuses un ārpuses tīrīšana:
Sāciet ar regulāru gaisa aizkaru skapja iekšējo un ārējo virsmu tīrīšanu.Izmantojiet maigu tīrīšanas līdzekli un mīkstu drāniņu, lai noslaucītu virsmas, nodrošinot pārtikas atlikumu, tauku un netīrumu noņemšanu.Izvairieties no kodīgu vai abrazīvu tīrīšanas līdzekļu lietošanas, lai novērstu virsmas bojājumus.
2. Regulāra atkausēšana:
Ja jūsu gaisa aizkaru skapis ir paredzēts atkausēšanai, noteikti atkausējiet to regulāri saskaņā ar ražotāja ieteikumiem.Uzkrātais ledus var samazināt skapja dzesēšanas efektivitāti un palielināt enerģijas patēriņu.
3. Plombu pārbaude:
Periodiski pārbaudiet gaisa aizkaru skapja durvju blīvējumus, lai nodrošinātu, ka tie rada pareizu blīvējumu.Bojāti vai nolietoti blīvējumi var izraisīt aukstā gaisa noplūdi, tērējot enerģiju un izraisot temperatūras svārstības.
4. Saldēšanas sistēmas uzturēšana:
Regulāri novērtējiet saldēšanas sistēmas darbību.Tas ietver kondensatora un iztvaicētāja tīrības pārbaudi, lai nodrošinātu, ka tiem nav šķēršļu.Pārbaudiet arī, vai uz kondensatora un iztvaicētāja nav redzamas aukstumaģenta noplūdes pazīmes.
5. Pietiekamas ventilācijas uzturēšana:
Gaisa aizkaru skapjiem ir nepieciešama pietiekama gaisa cirkulācija, lai tie darbotos pareizi.Pārliecinieties, ka ap korpusu nav šķēršļu, kas kavē ventilāciju, un izvairieties no pārāk daudz priekšmetu salikšanas korpusa tuvumā.
6. Temperatūras uzraudzība:
Izmantojiet temperatūras uzraudzības sistēmu, lai nepārtraukti uzraudzītu skapja temperatūru.Ja rodas kādas neparastas temperatūras svārstības, nekavējoties rīkojieties, lai novērstu problēmu, lai novērstu pārtikas bojāšanos.
7. Regulāras apkopes grafika izveide:
Izveidojiet regulāru apkopes grafiku, kas ietver tīrīšanu, pārbaudes un remontu.Ievērojiet ražotāja ieteikumus un procedūras apkopes darbu veikšanai.
8. Apmācības personāls:
Apmāciet ēdināšanas dienesta personālu, kā pareizi lietot un uzturēt gaisa aizkaru skapi.Tas var samazināt nepareizas darbības gadījumus, kas var izraisīt bojājumus un enerģijas izšķērdēšanu.
9. Drošības standartu ievērošana:
Pārliecinieties, vai gaisa aizkaru skapis atbilst visiem attiecīgajiem pārtikas drošības un higiēnas standartiem.Tas ietver pareizu pārtikas uzglabāšanu un pasākumus, lai novērstu savstarpēju piesārņojumu.
Regulāra gaisa aizkaru skapja apkope ne tikai pagarina iekārtas kalpošanas laiku, bet arī samazina enerģijas izmaksas, uzlabo pārtikas nekaitīgumu un uztur pārtikas kvalitāti.Tāpēc gaisa aizkaru skapja uzturēšana ir jāuzskata par būtisku biznesa darbības elementu, nodrošinot pārtikas uzglabāšanu atbilstošā temperatūrā un samazinot nevajadzīgus zudumus un atkritumus.
Izlikšanas laiks: 27. septembris 2023